Dicas e truques

Armazene vegetais


Nem todos os vegetais precisam ser processados ​​imediatamente após a colheita. Muitos são até estáveis ​​por meses. No entanto, somente se você armazená-los corretamente.

Armazenar legumes não é uma arte

Se você cultivar vegetais em seu jardim, poderá colher abundantemente no outono. Em seguida, a despensa geralmente fica extremamente cheia e contém tanto que você tem algo para comer por um longo tempo. Mas somente se você armazenar os legumes corretamente. Você deve prestar atenção nisso, porque você pode estender muito o tempo de armazenamento. Afinal, quem quer comer vegetais apenas por duas semanas após a colheita?

Preparação para armazenamento

Você deve colher seus vegetais o mais tardar quando as geadas noturnas forem anunciadas. Cuidado para não danificar os vegetais, pois os vegetais danificados não podem ser armazenados por muito tempo. Em seguida, toque um pouco o solo e remova as folhas dos vegetais de raízes e tubérculos. Sempre deixe raízes curtas nas folhas. Sob nenhuma circunstância você deve lavar os vegetais posteriormente e armazenar apenas vegetais que não apresentem manchas ou ferimentos.

Uma pequena dica:
Você não deve apenas jogar fora o verde de cenoura, couve-rábano, aipo e beterraba. Se você, vizinhos ou amigos, tem roedores em casa, esse é um alimento encontrado para as criaturas.

Onde você deve guardar os vegetais?

Os vegetais devem ser armazenados em local fresco. Melhor em ambientes com alta umidade, porque os vegetais perdem água quando são armazenados. A umidade deve ser de pelo menos 80% no armazenamento de inverno. A temperatura ideal também não deve exceder 10 graus. O porão é, portanto, ideal para armazenamento no inverno. Você também pode armazenar os vegetais em aluguéis de terra ou câmaras subterrâneas. Mais sobre isso em um momento.

Por outro lado, é melhor armazenar cebola e alho no sótão, pois esses vegetais exigem um baixo nível de umidade. Basta trançar as folhas secas em tranças e pendurá-las em uma corda ou varal.

Como os vegetais são armazenados corretamente?

❍ Possibilidade 1:

Você pode armazenar vegetais de várias maneiras. Você pode usar vegetais de raízes e tubérculos, por exemplo guarde em caixas de madeira com areia úmida. As couves devem ser embrulhadas em papel de embrulho e armazenadas em caixas de madeira. Você também pode armazenar batatas em caixas de madeira.

❍ Opção 2:

Se você não tem uma adega, também pode armazenar os vegetais em aluguéis de terra. Aqui está como:

  1. Cavar um buraco de cerca de 50 centímetros de profundidade no jardim.
  2. Alinhe o orifício com um fio de malha fina para proteger contra as ratazanas.
  3. Em seguida, cubra o fio com uma alta camada de areia.
  4. Coloque os legumes (tubérculos, vegetais de raiz, batatas) em camadas.
  5. Cubra os legumes com palha ao nível do solo.
  6. Espalhe um velo de plástico sobre a terra.

Levante o velo nos dias ensolarados de inverno para que o interior não aqueça muito.

❍ Opção 3:

Você tem um recipiente feito de metal ou plástico inoxidável que você pode prescindir? Em seguida, basta convertê-lo em uma câmara de terra. Aqui está como:

  1. Faça furos logo abaixo do aro e no chão para ventilação.
  2. Agora cave o recipiente no chão até logo abaixo dos orifícios.
  3. Em seguida, despeje os legumes em camadas e feche com uma tampa.
  4. Por fim, cubra com galhos de pinheiro para isolar o recipiente do frio.

É importante em todas as variantes que você nunca armazene os legumes junto com maçãs e outras frutas, porque as frutas emitem o etileno do gás de amadurecimento, o que, por sua vez, garante que os vegetais amadurecem mais rapidamente e, portanto, não são comestíveis mais rapidamente.

Vídeo: SELETA de LEGUMES PRÁTICA: como preparar e armazenar porções de vegetais para o dia a dia (Outubro 2020).