Decoração

Chalotas versus cebolas


Chalotas ou cebolas, qual é a diferença? As chalotas são saudáveis ​​e mais leves? Todas as respostas sobre a chalota, incluindo instruções de plantio aqui.

As chalotas (Allium ascalonicum), como as cebolas, pertencem à família amaryllis (família de alho poró da subfamília) e são igualmente populares na cozinha. No entanto, é preciso dizer que a chalota, especialmente no caso de pratos mais refinados, ultrapassa lentamente a cebola.

Qual é a diferença entre chalotas e cebolas?

Em primeiro plano, as chalotas muito menores

A maior diferença entre chalotas e cebolas é, sem dúvida, em tamanho - as chalotas são muito menores! As cebolas também diferem em cores. Enquanto a casca da cebola vegetal é principalmente ocre a marrom claro, a chalota tem tons diferentes, que podem variar de cinza, amarelo e marrom avermelhado até a violeta mais famosa.

As chalotas são mais suaves e mais aromáticas

Talvez você esteja se perguntando por que recomendamos o cultivo de chalotas quando as cebolas são muito maiores? As razões são simples: o sabor da chalota é muito mais aromático do que a cebola. As chalotas têm um sabor suave que às vezes é doce. Além disso, as chalotas não brotam tão rapidamente quando armazenadas. As cebolas geralmente brotam após apenas algumas semanas, enquanto as chalotas persistem por meses antes que se possa começar.

Quando uso chalotas e cebolas?

importante:
A chalota não deve ser queimada, porque ficará amarga!

É claro que depende de você, não existe uma fórmula para isso. No entanto, por experiência própria, podemos dizer que você deve usar cebolas para pratos com um sabor forte, como goulash. Chalotas são melhores para saladas, antepastos e refinar molhos.

Quão saudáveis ​​são as chalotas - uma visão geral dos valores nutricionais

Chalotas são como deles irmãs mais velhasque preferiram cebolas, vegetais saudáveis. Como, como já mencionado, as chalotas são mais leves que as cebolas, são mais digeríveis para muitas pessoas e são mais bem toleradas em termos de digestão.

nutrientepor 100 g
ácido fólico17 µg
Vitamina C.13 mg
sódio12 mg
potássio334 mg
cálcio34 mg
magnésio4 mg
fósforo60 mg
enxofre5100 µg
proteína1500 mg

Chalotas de plantio - instruções passo a passo

Quanto menor a cebola, maior a colheita!

As chalotas podem ser cultivadas semeando ou com cebola. A última variante é muito mais simples e também traz uma colheita mais rápida, então aqui estão as instruções exatas para o plantio de chalotas com cebola.

escolha do local
A melhor localização para chalotas no campo é ensolarada e arejada. O solo deve ser desenterrado algum tempo antes do plantio e enriquecido com composto. A chalota tolera um solo argiloso e rico em húmus - mas deve estar solto.
  1. Quando você pode plantar chalotas depende de onde você mora. Geralmente chalotas na primavera (março a final de abril) plantada. Se você mora em uma região amena, já pode fazer as cebolas no outono preso na terra.
  2. Primeiro, desenhe várias linhas a uma distância de 20 a 30 cm cada.
  3. As cebolas de chalota são então colocadas com cerca de 1 cm de profundidade no chão.
  4. A distância entre as lâmpadas individuais deve ser de cerca de 15 cm.
  5. Certifique-se de que a ponta da cebola esteja voltada para cima e cubra-a levemente com o solo.

Chalotas da loja

Após a colheita, que começa no início de junho (quando as chalotas foram plantadas no outono), você pode manter as cebolas pequenas em um local escuro, fresco e seco. Aqui você pode armazenar chalotas por até meio ano sem que as cebolas brotem.

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